La carta de tu restaurante es la herramienta de ventas definitiva. Un gran diseño y descripciones bien escritas pueden persuadir a los clientes a agregar uno o dos aperitivos más bebidas, y un diseño poco atractivo tiene el potencial de disminuir sus ventas. Por eso el diseño del menú es tan importante como los platos que sirves, la atmósfera de tu restaurante y el personal que contratas. Si su menú necesita una renovación o no está seguro de por dónde empezar, pruebe estos consejos de diseño de menú que le ayudarán a empezar.
Categorizar cada plato
Un menú con largas listas de platos puede parecer abrumador y abarrotado. La mejor manera de hacer que su menú parezca más manejable y atractivo es dividirlo en secciones más pequeñas. Separe las opciones del menú en categorías más grandes, como aperitivos, platos principales y postres. O, para porciones aún más pequeñas, separe los elementos de su menú en subtítulos como platos principales de pescado, carne y pasta.
Divida el contenido de forma creativa
Además de dividir los platos en categorías, los divisores visuales pueden ayudar aún más a dividir el contenido del menú para hacerlo menos abrumador. Los cuadros, líneas, símbolos y otras decoraciones decorativas pueden hacer que su menú sea más atractivo visualmente de un vistazo al dividir diferentes categorías.
Juega con la tipografía
La fuente o fuentes que elija utilizar pueden decir mucho sobre su comida y sobre la marca de su restaurante en general. Intente usar una fuente o color diferente para los encabezados y vea cómo eso cambia la declaración visual que hace su menú. Utilice esto como una oportunidad para jugar y ver cómo encapsular visualmente mejor su marca.
Utilice imágenes de forma inteligente
La idea detrás de dividir todo en secciones, dividirlo y agregar imágenes es mantener la atención del cliente recorriendo el menú. Cuanto más estudie un cliente el menú, más probabilidades tendrá de encontrar cosas adicionales que quiera pedir. Las ilustraciones, cuando se usan bien, pueden ayudar a guiar la mirada del cliente por el menú; solo tenga cuidado de que las ilustraciones no obstaculicen la legibilidad.
En el mismo sentido, también tenga cuidado con el uso de fotografías de alimentos mal tomadas en su menú. A menos que tengas fotografías profesionales de extraordinaria calidad, es mejor centrarse en descripciones bien escritas de los platos y dejar el resto a la imaginación del cliente. Las fotografías de comida mal tomadas pueden en realidad disuadir a las personas de pedir ese plato en particular.
No agregue símbolos de moneda
Puede parecer un detalle insignificante, pero los estudios han demostrado que los clientes a los que se les dio un menú sin el signo del dólar u otro símbolo de moneda gastaron considerablemente más que aquellos a los que se les dio un menú con el signo del dólar. Puede parecer insignificante, pero probablemente sea mejor que se deshaga del signo del dólar. Recuerde también que, siempre que sea posible, no ponga todos los precios en una línea para ayudar a las personas a evitar la compra de precios.
Tener un menú de postres separado
Al revisar el diseño de su menú, deje a un lado todas las descripciones de los postres. A menudo, cuando un cliente ve un postre que quiere, es más probable que deje de pedir aperitivos. Si crea un menú más pequeño y separado solo para sus postres, podría disfrutar de un buen aumento tanto en los pedidos de aperitivos como de postres.
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