La dotación de personal en un restaurante es una parte esencial del éxito de cualquier establecimiento de comida. Puede marcar la diferencia entre un cliente satisfecho y uno insatisfecho. Como tal, es esencial que los propietarios y gerentes de restaurantes tengan un conocimiento profundo de cómo dotar de personal a sus restaurantes de manera efectiva.
Cuando se trata de contratar personal, los gerentes de restaurantes deben hacer su debida diligencia. Deberían poder identificar las habilidades y capacidades necesarias para el puesto y buscar candidatos que las posean. También es crucial que los gerentes examinen minuciosamente a los empleados potenciales (revisando currículums, entrevistando a los solicitantes, realizando verificaciones de antecedentes, etc.) para garantizar que sean los adecuados para el puesto.
Anunciar puestos vacantes en carteles visibles desde el exterior de su restaurante es una excelente manera de atraer más solicitantes. Quiere los mejores candidatos para el puesto, por lo que cuantas más solicitudes reciba, mejor. Por lo tanto, anuncie los puestos vacantes en los carteles de los restaurantes y en línea para obtener lo mejor de lo mejor.
Una vez contratados, los restaurantes exitosos se aseguran de que su personal esté adecuadamente capacitado. Proporcionan la formación e instrucción necesarias para que los empleados puedan llevar a cabo sus funciones de forma eficiente y segura. Esto incluye todo, desde la preparación y manipulación de alimentos, el servicio al cliente, el manejo de efectivo y más. La capacitación debe cubrir los protocolos operativos y las habilidades necesarias para el éxito laboral.
Por último, los restaurantes deben invertir en el desarrollo de su personal. Esto puede incluir ofrecer recompensas e incentivos, brindar oportunidades de avance, reconocer logros y más. Al hacerlo, los restaurantes pueden fomentar la retención de empleados y ayudar a crear un entorno en el que todos estén motivados para hacer el mejor trabajo posible. Invertir en capacitación y desarrollo del personal también ayuda a mostrar a los clientes que el personal conoce la oferta del restaurante. ¡Esta parte es vital cuando se trata de publicidad de boca en boca!
Lleve a su personal al siguiente nivel eligiendo a los candidatos adecuados y capacitándolos bien. La confianza que proyectarán se reflejará en el servicio que reciben los comensales, lo que dará como resultado una excelente experiencia gastronómica. Asegúrese de atraer a los candidatos adecuados fomentando y haciendo cumplir en el personal existente los comportamientos que esperaría de su candidato perfecto. Nadie quiere abordar un barco que se hunde, pero sí quiere ser parte de un equipo fuerte con un objetivo común en mente. Los mejores jugadores de equipo verán cómo opera su personal actual y tomarán decisiones, como si quieren trabajar para usted, en base a eso.
