En matière de desserts de restaurant, certains produits ont tendance à être plus rentables que d'autres. En effet, ils se conservent généralement longtemps, ont des frais généraux faibles et séduisent une clientèle plus variée. Voici un aperçu de quelques-uns des desserts de restaurant les plus rentables :
Glace – La glace est un dessert extrêmement rentable pour les restaurants. Elle se conserve longtemps, est relativement peu coûteuse à produire et séduit une clientèle variée. De plus, elle peut être personnalisée avec diverses garnitures ou servie avec d'autres desserts comme un gâteau ou une tarte.
Tartes – Les tartes sont un dessert populaire et rentable dans les restaurants. Elles se déclinent en différentes saveurs et peuvent être servies chaudes ou froides. Peu coûteuses à préparer, elles offrent une belle présentation et plaisent autant aux petits qu'aux grands.
Biscuits – Ces dernières années, les biscuits sont devenus un dessert populaire dans les restaurants grâce à leur praticité. Ils sont également peu coûteux à produire, se conservent bien et peuvent être servis avec une variété de garnitures et de saveurs.
Cheesecakes – Les cheesecakes sont un autre dessert rentable pour les restaurants grâce à leur forte demande et à leur faible coût de production. De plus, ils se conservent longtemps et sont disponibles dans une variété de saveurs qui plaisent autant aux adultes qu'aux enfants.
Brownies - Les brownies sont un dessert idéal pour les restaurants car ils sont relativement peu coûteux à produire, peuvent être servis avec une variété de garnitures et plaisent à un large public. De plus, ils se conservent bien et ont une longue durée de conservation.
En intégrant ces desserts rentables à votre carte, vous optimisez vos profits tout en proposant une délicieuse sélection de desserts à vos clients. Avec une carte et une stratégie tarifaire adaptées, ces desserts deviendront rapidement les préférés de vos clients. De plus, en proposant une variété de desserts, vous attirerez davantage de clients et augmenterez vos ventes. N'oubliez pas de promouvoir vos délicieux desserts sur vos menus, vos présentoirs de table et votre signalétique ! Rappelez aux serveurs de demander aux clients s'ils souhaitent un dessert après leur repas. Lorsqu'on leur demandera, beaucoup répondront oui !
