Su menú es el vendedor número uno de su restaurante. Siempre que sus menús estén elaborados con materiales duraderos y de alta calidad como TerraSlate , nunca tendrán un “día libre” ni tendrán dificultades para conectarse con los clientes. ¡Con un diseño específico, tu menú dirá lo que quieres y te ayudará a vender tus mejores platos y bebidas sin apenas esfuerzo! Pero para tener un menú que se venda, el diseño del menú necesita más que una lista de platos: la ingeniería de menús utiliza estrategias psicológicas para crear la configuración óptima para un menú que se venda.
Muchos propietarios de restaurantes toman ese conocimiento y asumen que deben utilizar un servicio de diseño de menús experimentado para obtener los beneficios. ¡Afortunadamente, ese no es siempre el caso! Para aquellos que quieran encargarse del diseño de su propio menú, prueben estos consejos infalibles para crear un mejor menú por su cuenta:
Haz una fuerte impresión
Cuando un cliente ingresa a su restaurante, probablemente será recibido por un anfitrión y un miembro del personal de servicio. Pero a menos que uno de esos saludos sea agradable, no es probable que sea tan memorable. La verdadera primera impresión que tendrán todos sus clientes es su menú. Esta no es solo la oportunidad más impactante para promocionar ciertos platos o bebidas, sino que también es una oportunidad clave para compartir su historia. Como comentamos en nuestro último blog, los gráficos atractivos son buenos para captar la atención, pero contar tu historia ayuda a crear una marca fuerte y memorable que haga que los clientes regresen.
Su menú es una de las formas más efectivas de compartir su marca con cada cliente que cruza la puerta. Todo, desde el papel del menú que utiliza hasta el diseño y la disposición, comparte un mensaje sobre su marca que influye en las decisiones de los clientes. Utilice el diseño de su menú para brindar una primera impresión sólida de su marca. Incluya su marca, por supuesto, pero también elija encabezados fáciles de leer y elementos visuales divertidos que hagan que los platos sean fáciles de encontrar y, al mismo tiempo, cuenten la historia de su marca. Esos pequeños detalles ayudarán a crear una impresión más sólida y mostrarán lo que hace que su restaurante sea único.
Analizar patrones de lectura
No, no queremos decir que debas hacerle a cada cliente una encuesta preguntando cómo leyeron el menú y eligieron los platos que eligieron. Lo que puede hacer es utilizar datos a los que tenga fácil acceso para determinar esta información. Probablemente tu sistema de punto de venta ofrezca alguna recopilación de datos para que puedas ver cuáles de tus platos se piden con mayor o menor frecuencia. También puede invertir en un informe de menú completo para ver cómo se comparan sus precios con el promedio de la industria.
Estadísticamente, los ojos de los clientes gravitan primero hacia la esquina superior derecha del menú. El primer y el último elemento de una lista o cuadro también tienden a ser los más importantes. Compare sus grandes vendedores con sus posiciones en su menú para ver cómo se compara todo. Luego, si hay platos que le gustaría vender más, considere reposicionarlos en esos lugares de "punto óptimo". Esos lugares son excelentes para disfrutar de platos de mayor precio o margen, como un plato principal de mariscos o una hamburguesa de lujo.
Enfatiza los platos adecuados
Puedes (¡y debes!) utilizar fuentes llamativas para atraer la atención de los clientes hacia los platos que deseas resaltar. Esto puede incluir poner en negrita los títulos de ciertos platos, usar un color contrastante o agregar símbolos alrededor de esos platos más vendidos. Sea atrevido o agregue mejoras sutiles; Elija lo que se ajuste a su marca en general. También puedes utilizar leyendas, cuadros gráficos e imágenes o ilustraciones de platos para crear una conexión; solo ten cuidado al utilizar fotografías de comida, ya que las fotografías de mala calidad pueden ser un elemento disuasorio en lugar de un atractivo.
El uso intencionado del color es una excelente manera de enfatizar los platos que desea destacar. Ya sea que su menú tenga principalmente texto negro o de otro color, use un color llamativo y contrastante para llamar la atención sobre los platos que más desea vender. La diferencia de color ayuda a crear una jerarquía para su diseño en su conjunto, y los clientes se inclinarán hacia los elementos considerados más "importantes" por esos colores.
Una nota sobre las fotos
Las ilustraciones y las imágenes pueden ser una excelente manera de llamar la atención sobre tus platos grandes. ¿Qué es más tentador que ver una representación de un plato jugoso, con queso, asado o celestial? Pero, a menos que esté tomando fotografías profesionales, a menudo es mejor evitar el uso de fotografías en sus menús. Las ilustraciones pueden ser una opción más duradera si desea representar elementos de menú específicos. Si elige utilizar fotografías en su menú, asegúrese de utilizar un servicio de impresión de menús para asegurarse de obtener imágenes nítidas y limpias que se verán bien con el tiempo. Si está utilizando fotografías, también es especialmente importante utilizar materiales de alta calidad, como papel impermeable, para que sus menús resistan la manipulación y el desorden repetidos.
Usar lenguaje descriptivo
¿Alguna vez viste un programa de cocina y te sentiste con una necesidad incontrolable de tomar un refrigerio? Esto sucede en gran parte por la forma descriptiva en que el presentador habla de un plato, no sólo porque las cosas se ven deliciosas en la pantalla. Puedes aprovechar ese mismo poder dándole a cada elemento del menú una descripción atractiva, evocadora y atractiva. Haz que a tus invitados se les haga la boca agua y vende platos creando descripciones que les den hambre.
Esas etiquetas descriptivas también pueden ayudar a brindar impresiones más favorables cuando sus invitados finalmente reciban sus platos. Este estudio encontró que los platos con títulos y descripciones atractivos hacían que los comensales se sintieran más satisfechos con la comida. Eso, a su vez, generó más comentarios positivos y una mayor tasa de clientes que regresaban. Además, el lenguaje descriptivo le brinda otra forma de construir su marca. Sea divertido y creativo con descripciones para promover los ideales de su marca, ya sea un énfasis en opciones artesanales o platos divertidos.
Evite los signos de dólar
Puede parecer un detalle intrascendente, pero los estudios han demostrado que eliminar la palabra "dólares" y omitir el símbolo "$" en realidad ayuda a que los artículos de mayor precio se vendan mejor. Incluir números sin ningún símbolo de moneda sirve para "suavizar" los precios, haciéndolos menos desalentadores. Al alejarse el enfoque del costo, es más probable que los consumidores miren los títulos y descripciones de los platos, lo que significa que usted puede aprovechar mejor la ubicación y el diseño del menú para vender sus platos.
En ese sentido, omita los ceros. Los precios que terminan en 0,00 se consideran "congestionados", mientras que los precios que terminan en 0,99 se consideran una buena oferta. Los precios que terminan en cinco, como 0,95 o 0,75, se consideran opciones más amigables y, por tanto, más atractivos. Entonces, si cobrarías $10 por una comida, redondea el monto a $10,75 o $10,95 para que parezca más amigable. La mejor manera de mostrar un precio es colocar un solo número sin puntuación, ceros o signos de dólar. Ejemplo: Fettucini Alfredo 14
Elija materiales de calidad
El otro error importante que cometen muchos propietarios de restaurantes es no mantener sus menús frescos y limpios. La lucha es comprensible porque mantener los menús limpios y sin desgaste realmente puede afectar sus gastos generales. Una de las mejores formas de encontrar el equilibrio adecuado es elegir materiales de alta calidad para la impresión de su menú. Afortunadamente, con las opciones de papel impermeable TerraSlate, no tiene que sacrificar ahorros por una mejor calidad. Nuestro papel impermeable es la mejor impresión de menús porque le brindamos la libertad de crear sus propios menús cuando lo desee, sin sacrificar la calidad ni la durabilidad.
El papel impermeable TerraSlate no solo es resistente al agua, sino que también es resistente al desgarro, al calor y no destiñe: ¡todas propiedades increíblemente valiosas cuando se trata de garantizar que sus menús luzcan como nuevos después de meses de uso! El mayor beneficio para cualquier empresa es que nuestro papel impermeable viene en una variedad de tamaños y colores, y todos nuestros productos funcionan con la típica impresora láser doméstica. Hacemos que sea fácil imprimir nuevos menús cuando lo desee, para que no tenga que esperar a que un servicio de impresión de menús los imprima y se los envíe.
Para aquellos que no tienen una sólida experiencia en diseño, ¡no se preocupen! Aquí en TerraSlate, también ofrecemos servicios de diseño de menús para guiarlo a través del proceso. Al final, puede tomar el archivo e imprimirlo usted mismo en una variedad de tamaños y colores de nuestro papel impermeable para menús exclusivos de su negocio. O utilice nuestros servicios de impresión de menús para una entrega de menús rápida y profesional. ¡Obtenga más información y comience a crear hoy con TerraSlate!
