Janvier et février sont des mois notoirement calmes pour les restaurants. Le froid n'est qu'un des facteurs qui incitent les clients à rester chez eux au lieu de dîner au restaurant. Outre le froid qui éloigne les clients, les grands événements sportifs, les concerts et autres activités prennent le dessus et rassemblent les gens de différentes manières. Les gens passent plus de temps avec leur famille et leurs amis, reçoivent des invités et préparent leurs propres repas. C'est la saison des communions, mais les restaurants doivent se battre pour attirer un nombre réduit de convives pendant ces mois.
Une solution pour augmenter vos commandes ce mois-ci est de proposer des plats à emporter et des livraisons. Nombreux sont ceux qui restent chez eux à cause du froid et qui n'ont pas envie de s'habiller et de manger au restaurant. Ils préfèrent être chez eux, devant leur cheminée, en pyjama, et savourer un repas convivial en famille. Proposez des plats à emporter et des livraisons, et n'oubliez pas de les promouvoir sur votre site web et vos réseaux sociaux.
Dans un esprit de communion, soyez créatif si vous êtes vraiment calme ce mois-ci en proposant des cours de cuisine. Les gens adorent les événements et les occasions de passer du temps en famille et entre amis, et c'est l'occasion idéale. Choisissez votre moment et votre jour les plus calmes pour organiser des cours de cuisine d'une ou deux heures et voyez les opportunités affluer ! N'oubliez pas de promouvoir ces cours et d'établir une liste d'inscriptions afin de savoir qui et combien de participants y participent. Le bouche-à-oreille est un excellent moyen de promouvoir ce type d'événement ; demandez donc à vos serveurs d'en parler aux clients les jours précédant l'événement. Bien sûr, faites toujours de la publicité sur votre site web et vos réseaux sociaux. Une signalétique contribuera également grandement à faire passer votre message ! Qui sait, ces cours pourraient devenir un rendez-vous régulier pour votre établissement pendant cette période plus calme.
Profitez des fêtes de fin d'année pour créer des offres spéciales autour de ces moments. Les fêtes approchent, notamment la Saint-Valentin, une excellente occasion de proposer des plats et des boissons créatifs. Attirez du trafic vers votre restaurant en proposant des plats spéciaux pour deux personnes, des boissons à emporter et des promotions exclusives à vos abonnés. Créez une boisson rosée personnalisée ou proposez des vins rouges à votre carte pour sublimer votre romance. Vous pouvez même faire de la Saint-Valentin un événement et proposer un menu spécial trois services pour les couples qui souhaitent célébrer. Une réception toute la journée, avec bougies et fleurs sur la table, attirera les couples qui n'ont peut-être jamais visité votre restaurant. C'est aussi une excellente occasion d'expérimenter de nouvelles recettes ! Faites connaître votre offre grâce à la signalétique, aux publications sur les réseaux sociaux, aux présentoirs de table et au bouche-à-oreille, comme d'habitude. Assurez-vous que la signalétique soit visible de l'extérieur de votre restaurant pour que les passants puissent la voir !
N'oubliez pas que de nombreux clients ont pris l'habitude de manger plus sainement comme résolution pour la nouvelle année. Si vous n'avez pas encore quelques options saines à votre carte, c'est le moment de les ajouter ! Votre restaurant de burgers propose peut-être principalement des plats de type pub, souvent peu sains. Proposez des options plus saines, mais dans le thème, comme des ailes de poulet épicées, riches en protéines et pauvres en glucides. Une bonne salade composée d'ingrédients comme des tomates, des œufs durs et des protéines grillées peut être un excellent choix. Inclure ces options contribue à rendre votre restaurant plus inclusif, adapté à tous les clients et à leurs objectifs. Mettez à jour vos menus pour que vos clients connaissent votre offre et annoncez les nouveautés en les mettant en avant. Le simple fait de les mettre en gras et de les placer stratégiquement sur votre carte peut attirer l'attention des clients. Comme toujours, installer des affiches et des présentoirs pour promouvoir vos nouveautés est un excellent moyen de communiquer votre offre. La meilleure façon de diffuser rapidement le message est de publier sur les réseaux sociaux et de faire savoir à tout le monde que vous avez mis à jour votre menu.
Assurez-vous d'avoir des menus à emporter à disposition, en plus de vos menus habituels. Nombreux sont ceux qui en emporteront un et le colleront sur leur réfrigérateur pour commander à nouveau chez vous. L'avoir à portée de main augmente vos chances de fidéliser vos clients la prochaine fois qu'ils auront faim.
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