Que ce soit au restaurant ou à la maison, servez des boissons pour accueillir chaleureusement vos clients. Proposer des boissons chaudes originales, autres que le thé classique, est un moyen de vous démarquer. Surtout en hiver, il est important de proposer un maximum de boissons chaudes pendant que les clients les achètent ! Alors, utilisez ces recettes et générez des profits pour votre entreprise :
Cidre de pomme chaud : cette recette acidulée fera fureur pendant les journées les plus froides. Faites chauffer 1 litre de cidre de pomme dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à frémissement. Réduisez le feu et maintenez au chaud environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Servez chaud avec des bâtons de cannelle et de la muscade.
Même si les fêtes sont passées, la saison des boissons alcoolisées est arrivée ! Pour préparer du vin chaud, dans une grande casserole, mélangez deux bouteilles de vin rouge sec, 250 ml de brandy, 60 ml de miel et 2 bâtons de cannelle. Faites chauffer le mélange à feu doux pendant 30 minutes. Filtrez dans des verres et décorez de tranches d'orange ou de canneberges.
On parie que tout le monde connaît quelqu'un qui n'a jamais goûté au rhum chaud au beurre ! Dans une casserole, à feu moyen-vif, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 60 ml de cassonade tassée. Ajoutez 120 à 170 ml de rhum brun et faites chauffer en remuant de temps en temps. Versez le mélange dans des tasses et complétez avec de l'eau bouillante. Décorez chaque verre d'un bâton de cannelle ou de muscade.
Latte au lait de poule : un classique transformé en une délicieuse boisson caféinée. Dans une casserole moyenne, faites chauffer 500 ml de lait entier, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 1 cuillère à café de muscade moulue et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure à feu moyen. Fouettez le mélange jusqu'à dissolution complète du sucre. Versez dans des tasses et ajoutez un expresso ou un café fort. Garnissez de crème fouettée et de muscade moulue pour la décoration. Préparer votre propre lait de poule avec cette recette est essentiel pour obtenir une boisson artisanale au goût riche !
Chocolat chaud… Qui ne sait pas le préparer ? Si vous n'achetez pas de préparation pour chocolat chaud toute prête, utilisez la recette suivante. Dans une casserole moyenne, fouettez 500 ml de lait avec 120 g de chocolat noir haché jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant souvent. Répartissez dans des tasses et garnissez de crème fouettée et de guimauves.
Latte au pain d'épices : Dans une casserole moyenne, à feu doux, fouettez 2 tasses de lait, 2 cuillères à soupe de mélasse, 1 cuillère à café de cannelle moulue, ¼ de cuillère à café de gingembre moulu et une pincée de muscade jusqu'à ce que le tout soit chaud. Répartissez dans des tasses et ajoutez un expresso ou un café fort. Garnissez de crème fouettée et d'une pincée de cannelle moulue pour la décoration. Un vrai concentré de saveurs !
Pour des fêtes inoubliables avec le Moka à la Menthe Poivrée : Mélangez 500 ml de lait et 120 g de chocolat mi-sucré haché dans une casserole moyenne. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, en remuant souvent. Ajoutez ¼ de cuillère à café d'extrait de menthe poivrée et mélangez bien. Répartissez dans des tasses et ajoutez un expresso ou un café fort par tasse. Garnissez de crème fouettée et de cannes de bonbon écrasées pour la décoration.
Enfin, le Hot Toddy : dans une tasse, mélangez 30 à 60 ml de whisky, 2 cuillères à soupe de miel et le jus d'un demi-citron. Complétez avec de l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que le miel soit dissous. Décorez d'un bâton de cannelle et d'une tranche d'orange ou de citron. Si votre restaurant possède un bar, il sera certainement ravi de l'ajouter à sa carte.
Ces délicieuses boissons réchaufferont vos convives cette saison ! N'hésitez pas à les promouvoir avec des pancartes, des présentoirs et sur les menus pour les informer de votre offre. Ils seront certainement inspirés par les boissons artisanales que vous proposez, surtout qu'elles seront chaudes après. N'hésitez pas à publier sur les réseaux sociaux les nouveautés que vous proposerez cette saison ! En présentant vos boissons saisonnières au monde entier, vous attirerez probablement des clients qui ne vous fréquentaient pas auparavant !
